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Description de l'ouvrage :

Format 13 x 22 cm, 96 pages, couverture souple avec rabats.

La pâte feuilletée est une des pièces maîtresses de notre gastronomie. Dorée, légère, craquante, elle sait briller dès l’apéritif et jusqu’au dessert : petites allumettes légères au formage, friands classiques, pies et autres galettes, mais aussi petites tartes fines, millefeuilles croustillants…
La traditionnelle pâte feuilletée se décline en une variante rapide pour des recettes maison express, mais aussi en pâte pour viennoiseries, vous livrant ainsi l’accès aux croissants, aux petits pains et autres palmiers.

Auteur : Thomas Feller

Réf. 1041