& illustrées
Cuisine raffinée
foie gras poêlé aux pêches
Préparation
Temps de préparation : 25 min
Temps de cuisson : 15 min
Ingrédients
• Les ingrédients : 200 g de foie gras cru
• 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 2 pêches assez mûres
•
2 noix de beurre
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• Fleur de sel, poivre.
Description
Couper le foie gras en cubes et les rouler dans la fécule de maïs.
Éplucher les pêches, les dénoyauter...
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Recette extraite du livre "Verrines, Tapas et Transparences" |
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