Ingrédients

• 1 cube de bouillon de volaille
• 1 piment vert
• 3 tiges de citronnelle
• 1 citron vert non traité
• 5 brins de coriandre
• 2 gousses d’ail
• 2 échalotes
•
4 cm de gingembre râpé
• 150 g de pousses de bambou
• 2 blancs de poulet
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 2 cuil. à café de cumin
• 1 cuil. à café de purée de piment
• 2 boîtes de lait de coco
• 3 cuil. à soupe de sauce de soja
• 70 g de vermicelle de soja
• 200 g de crevettes roses cuites décortiquées
• Poivre du moulin.