Ingrédients

• 2 magrets de canard
• 1 cuil. à soupe de baies roses
• 2 cuil. à soupe d’huile d’olive
•
4 cuil. à soupe de moutarde
• 2 cuil. à soupe de miel
• 800 g d’endives
• 1 cuil. à soupe d’huile de tournesol
• 1 cuil. à soupe de sucre en poudre
• Le jus de 1 orange
• Sel, poivre du moulin.