langoustes grillées à la pancetta

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brochettes de seiche marinées à l’ail

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grillades de bœuf à la mexicaine

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brochettes de fruits frais aux marshmallows

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Gratin fromager d´andouille de Vire aux deux pommes

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Salade de chicons, betteraves et harengs aux agrumes

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Bouillonné de chou aux crozets et diots de Savoie

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Crème de châtaignes au jambon grillé

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Clafoutis crémeux aux abricots et aux amandes

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Noix de Saint-Jacques, sauce aux poireaux

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Poulet caramélisé

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Porc aux spaghettis et olives noires

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Agneau à la purée de chou-fleur

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Gaspacho

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Granité de tomates au basilic

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Tomates farcies au jambon

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Tomates glacées à la rose

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Salade de haddock à la crème d’avocat

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Carpaccio de thon et mousse au basilic

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Carpaccio de melon

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Mousse de framboises

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Terrine d’aubergines à l’orientale

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Terrine de concombre

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Tartare de melon en gelée de menthe

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Terrine de fruits au chocolat

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Cake au thon et aux champignons

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Taboulé infusé au pamplemousse et aux crevettes

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Cake aux dattes et aux oranges confites

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Petites galettes au gingembre et au miel d’oranger

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Foie braisé aux truffes

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Foie d’oie à l’alsacienne

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Tournedos Rossini

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Salade de gésiers confits

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VELOUTÉ DE pommes de terre aux truffes

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Salade tiède de pot-au-feu au foie gras

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escargots à l’alsacienne

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CIVET DE LIÈVRE, spätzles

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la choucroute de ma maman

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BROCHETTES DE FOIE GRAS AU MIEL ÉPICÉ ET TOMATES SÉCHÉES

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MINI tartelettes AU FOIE GRAS ET POIRES CARAMÉLISÉES

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PETITES TERRINES DE FOIE GRAS AUX MYRTILLES

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MILLEFEUILLE CROUSTILLANT DE FOIE GRAS AUX POMMES

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FOIE GRAS ÉPICÉ EN PAPILLOTES

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Confiture de rhubarbe à la vanille

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