Ingrédients

• Pour le petit sablé : 150 g de beurre
• 175 g de farine
• 150 g de gruyère râpé
• 2 cuil. à soupe de curry
• 10 cl de lait.
1 kg de carottes
• 1 oignon
• 2 pommes de terre
• 1/2 cuil. à café de curry
• 1/2 cuil. à café de gingembre
• 20 cl de crème fraîche liquide
• Sel, poivre.