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Pâtisserie

tiramisu toscan au sabayon à la grappa


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Préparation

4 pers. – Prép. : 40 min – Cuiss. : 10 min
réfrigération : 2 h

Ingrédients

• 10 cl de crème fraîche liquide
• 5 cl de marsala
• 120 g de
biscuits à la cuiller italiens type Pavesini
• 5 œufs
• 1 cuil. à soupe de fécule de maïs
• 50 cl de lait
• 100 g de sucre + 2 cuil. à soupe
• 4 cl de café fort
• 5 cl de grappa
• Cacao amer.



Description


• Placer la crème liquide au congélateur
• Verser le marsala dans un récipient, ajouter un demi-verre...



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