& illustrées
Cuisine par saison
VELOUTÉ DE pommes de terre aux truffes
Préparation
Ingrédients
300 g de pâte feuilletée pur beurre
400 g de pommes de terre BF15
1 poireau
1 oignon
1 gousse d’ail
Persil
3 dl de bouillon de volaille
75 g de beurre
Une petite boîte de pelures de truffe ou des pelures de truffe fraîche
3 cuil. à soupe de porto
1 jaune d’œuf pour dorer.
Description
•Découper des disques de pâte feuilletée un peu plus grands que la surface de la soupière et les mettre...
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Recette extraite du livre "Noël en Alsace, de l’Avent à l’Epiphanie" |
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